Haber

Ankara Kızartma Yağları Denetimi

ANKARA’da İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, özellikle fast food tarzı gıda üretip toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek risklerin önlenmesi ve halkın korunmasının sağlanması amacıyla kızartma yağlarında kontroller gerçekleştirdi. Beslenme güvenliği açısından sağlık ve tüketiciler.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, dün toplu tüketim yerlerinde kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağlara yönelik 10 gün boyunca kontroller yapılacağını duyurdu. Bu kapsamda ülke genelinde kontroller başlatıldı. Ankara’da İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kentteki bir alışveriş merkezindeki restoranlarda incelemelerde bulundu. Ekipler, işletmelerin hijyen sertifikalarını, işletme sicil belgelerini, malzeme faturalarını ve baca temizleme belgelerini inceleyerek kızartmalarda kullanılan yağlardan numuneler aldı. Alınan yağ örneklerinin laboratuvarda incelenerek insan vücudunda kansere neden olan polar bir madde olup olmadığının belirleneceği belirtildi.

‘ÖRNEKLER LABORATUVARLARDA İNCELENECEK’

Denetimin ardından basına açıklama yapan Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Korkmaz, Bakanlığın talimatıyla kızartma yağlarının 81 ilde eş zamanlı denetlendiğini belirterek, “Ankara’da 300’e yakın müfettişimizle bu denetimleri gerçekleştiriyoruz. Toplu tüketim yerlerinde, restoran ve kafelerde, özellikle kızartmalarda kullanılan bitkisel yağları üretiyoruz.” “Yağların kontrollerini yapıyoruz. Uzman beslenme mühendisleri ve müfettişler tarafından yağlarda ısı ölçümleri yapıldı. Cihazlarla polar element boyutu kontrol edildi, sıcaklık ölçümü yapıldı. Asit ölçümleri ve polar element ölçümleri için numuneler alındı. Numuneler tam yetkili laboratuvarlarımızda analiz edilecek” dedi.

Korkmaz, ayrıca 25 derecenin üzerinde polar element olduğu tespit edilen yağlar ile yüzde 2,5’ten fazla asit içerdiği tespit edilen yağlara anında el konularak imha edildiğini söyledi.

Öte yandan özellikle fast food restoranlarına yönelik ağırlaştırılmış kızartma yağı kontrollerinin 2 Şubat’a kadar devam edeceği bildirildi.

hanakajans.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort
istanbul escort